【友善空間】友善寵物 用餐新型態

2014-03-22 《喀報》記者 蔡乙佳 報導

長久以來，寵物便是人類生活中不可或缺的一部分。牠們與人們共同生活在同一個屋簷下，互相照顧、互相陪伴；牠們分享人們的喜怒哀樂，傾聽彼此的聲音，撫慰彼此的心靈。對人們而言，寵物早已不只是動物，牠們是個性率真的朋友、是溫暖體貼的家人、是心意相通的心靈夥伴。

為了重要的夥伴，人們自然希望將最好的一切與寵物分享，希望能和牠們一起共度各種時光，即使只是一起出門吃頓飯，也是一種幸福。然而，這個簡單的小小願望，在台灣的社會環境下卻很難實現。寵物，或者該說是所有的動物，在台灣的餐飲業，大多數的時候都是不受歡迎的客人。

同理心　創造用餐新型態

在台灣，絕大部份的餐廳、小吃店等公共的用餐環境，基於各種衛生、噪音或顧客觀感等考量，基本上都不允許顧客帶著寵物到店內用餐。對於那些深愛寵物，將寵物當作朋友，甚至家人一般的存在的人來說，無法與寵物一同享用美味的餐點，是一件相當令人惋惜的事情。為了因應這種情形，出現的便是「寵物餐廳」，一種讓主人與寵物可以一起共進佳餚的新型態餐廳。

起初並沒有寵物餐廳這個專有名詞與經營型態，只是本身就有飼養寵物的餐廳老闆，基於愛護寵物、為寵物著想的同理心，提供寵物與飼主一同用餐、與其他飼主互相交流的環境。不過，在隨著顧客們口耳相傳與網路資訊的流通，漸漸將這種「服務」流傳開來，越來越多的餐廳開始跟進與仿效，而後才在逐漸形成寵物餐廳的經營模式。

寵物餐廳提供一個讓飼主可以與愛寵同桌用餐的環境。 （圖片來源／玩美出攝望雨心隨的旅遊攝影紀錄）

近幾年，動物保護（以下簡稱動保）觀念高漲，人們對動物的接受度也越高，寵物餐廳的概念也越來越為人所接受，有的餐聽雖不是寵物餐廳，也是「寵物友善餐廳」，在餐廳內的特定區域可以允許寵物一同用餐。光顧此類餐廳的消費群體，也不再限定於有飼養寵物的人，只要擁有一顆喜愛動物、愛護動物的同理心，即使沒有飼養寵物，餐廳的大門都會為其敞開。

支持動保　關懷流浪動物

除了提供友善寵物與飼主的用餐環境之外，許多寵物餐廳也將這份為寵物著想的心意，擴及到流浪動物們身上。多數寵物餐廳裡「坐檯」的店貓店狗們，大部分都是來自收容所的流浪動物，或者遊蕩在外的街貓街狗；有的餐廳甚至會拿出部分營收幫忙安置與照護附近的流浪動物，並幫助流浪動物尋找新家。另外，更有餐廳將宣導流浪動物保育的觀念做為經營的目的之一。

其中較著名的，像是「supportTNR餐廳」就是以宣導流浪動物的「TNR」為主要目的之一的餐廳。TNR指的是「捕捉（Trap）、結紮（Neuter）、放回（Release）」，是一種比起安樂死，更為人性、更能有效管理與減少流浪犬貓的作法。他們將向顧客收取的服務費，用於照顧餐廳所在社區附近的街貓街狗，以及對流浪動物們進行TNR的基金。

而「快樂動物花園餐廳」則是由中華民國流浪動物花園協會的義工開設，除了定期舉辦動保相關的講座與送養活動外，還會無條件將營收淨利的百分之五十捐出幫助流浪動物，積極拯救流浪動物，及宣導「以認養代替購買，已結紮代替撲殺」的觀念。

寵物餐廳透過商業經營做公益，無疑是台灣動保的一股中堅力量，也是動保觀念推廣過程中的一大推手。

許多寵物餐廳都會投入動保的行列，TNR便是他們極力推廣的觀念之一。 （圖片來源／呼叫政府）

挑戰猶多　生存不易

不過，雖然寵物餐廳對寵物與飼主、喜愛動物的人都是一個好地方，對台灣動保的推行也有很大的助力。然而寵物餐廳在台灣卻相當不易生存，許多餐聽都開設不到一、兩年就歇業。雖然每家餐廳歇業的原因各不相同，其中最主要的原因大約有三種：營運資金、環境衛生及鄰居抗議。

一般來說，開設寵物餐廳所需要的資金和營運成本，比起普通餐聽要多上許多。寵物餐廳不可免俗會飼養店貓店狗，而其每天的餐費、例行的健康檢查、疫苗等醫療費用，便多了一筆開支，要是飼養的數量多，便是一筆相當龐大的費用。而到店內消費的群體，相對於大社會來說，只能算是小眾，光顧的時間也大多集中在週休二日，餐廳的收入算是相當不穩定，加上還有同業競爭的壓力，要是資金週轉不順，很容易就會走上歇業一途。

另外，由於寵物餐廳飼養動物，讓寵物在餐聽空間內活動，有些也開放顧客自帶寵物進入，因此在環境衛生的維持上，比起普通餐廳需要更多的心力。但即使餐廳已經盡力維持環境衛生，但到餐廳消費的顧客數量多，顧客品質較易參差不齊，也容易產生破壞餐廳形象的行為，使住戶對餐廳提出抗議，甚至向環保局舉發。

期望台灣能成為友善寵物的國家，這點需要全民一同努力。 （圖片來源／Dimension）

此外，多數人也會擔心寵物餐廳開設之後，會吸引流浪動物聚集，造成環境破壞，也不太能夠理解寵物餐廳救助流浪動物的行為。像是supportTNR餐廳初期在對當地社區的流浪動物進行TNR時，就曾多次被以為是在餵食流浪動物，收過許多抗議的聲音。

寵物餐廳的經營與生存，需要克服許多的難關，如果顧客對寵物可以更加負責，附近住戶和店家可以給予多一些的諒解，相信應該可以使這條道路好走許多。

期許　一個友善的環境

寵物餐廳的出現，是因為多數餐廳不允許寵物進入，即使它提供一個允許寵物一起用餐的環境，但它所體現的是一個社會對寵物的不友善。雖然在近幾年間，台灣飼主的觀念與寵物的教育程度已經進步很多，多數人對寵物的接受度也有提高，但仍是不及歐美、日本等地，飼主讓寵物造成他人困擾，讓人心生厭惡的情況仍時有所聞。希望未來，台灣也能夠創造出如歐美、日本等地一樣友善寵物的環境，飼主負責、非飼主包容，讓身為人類家庭的一份子的寵物們，能夠和人們一起享受美好的每一刻。

文章來源：交大《喀報》 第191期
http://castnet.nctu.edu.tw/castnet/article/6353?issueID=475